冷库设计-新融制冷-天桥区速冻冷库设计公司：

酒店冷库工程在建造时要注意哪些方面呢，下面冷库建造专jia临沂新融制冷就给大家来介绍一下酒店冷库工程建造要注意的几点：

　　1）选择合适的场地。常见的冷库主要有土建式的和装配式冷库，这两种类别有所不同，要根据酒店的经营场所来定，酒店的这些食品主要放在仓库，如果场地足够就可以选择土建式冷库，如果不足够的话可以选择装配式冷库。

　　2）考虑冷库设备的稳定性，一般酒店主要为冷藏库，冷藏库存放的食品比较多，所以必须要考虑到冷库设备的稳定性，保证正常的工作，正常的性能要求。

　　3）考虑到与厨房的距离问题，一般仓库会选择较靠近厨房的地方，如果距离太远不方便食品的运输，为了方便快捷，zui好选择较近的地方来建造冷库。

　　4）考虑到经济性等要求，比如冷库的材料、冷库设备的选择、冷库门冷库板等配件的选择等等，如果要考虑经济性，就必须减少成本，来达到性jia比的要求。

总之，酒店冷库工程已经越来越重要，随着经济的发展， 酒店也会越来越多，而冷库也为酒店行业的发展创造更好的条件。

    蔬菜保鲜的一项重要的条件就是适宜的湿度。蔬菜的水分过高会容易腐烂，过低又会使得蔬菜缺少水分而萎蔫。

   为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

    蔬菜不同于其他食品，它是不能够进行挤压的，挤压容易损失和内部产生热量，使得蔬菜毁坏。

    所以，进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

冷库常用的建筑材料的特殊要求：

     冷库常用材料一般除了隔热、防潮资料外，用量比较大的有砖、石、水泥、混凝土、砂浆、钢筋及木材等。冷库使用中的建筑资料，大多处于低温湿润的环境下，因此对所用的建筑资料有抗冻和耐水性的特殊要求。

      如砖、石用于冷库外墙时要求标号不低于MU7.5，抗冻级不低于25级;若用于低温库内衬墙或内隔墙时，则要求标号不低于MU10，抗冻级不低于35级。一般硅酸盐水泥的抗冻功能较好，因此冷库中低温库房及冻结间的结构件应优先选用一般硅酸盐水泥。矿渣水泥抗冻性也较好，故亦可用于冷库结构，但jue不能使用抗冻功能欠好的火山灰水泥。

      混泥土结构构件的水泥标号均要高于325号，且每立方米混凝土的水泥用量亦有明确规则。C20和C30混凝土水泥用量分别规则为不得少于275kg/m3和300kg/m3，这是蕞低的要求。冷库设计规范规则:一般冷间混凝土标号不低于C20，水灰比不得大于0.6;冻结间的混凝土标号不得低于C30，水灰比不得大于0.55.水灰小则施工困难，成型性差，不易密实，孔隙多，充水也多。水灰比越大，混凝土中空隙较多。实验成果证明，水灰比为0.55~0.6的混凝土抗冻xing功能蕞佳。混凝土的抗冻号应达到D50级.冷库用的水泥砂浆标号不得低于M5。冷库主体的钢筋混凝土结构受力钢筋应用I、II级热轧钢筋。库内用的木材要求选用枯燥且在受潮后不易变形和开裂的杉木或一级红松。

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